Ficha Técnica
Saiba quanto custa cada prato, de verdade.
Monte a receita com ingredientes e sub-receitas. Quando o preço do insumo muda, o custo do prato se atualiza sozinho.
Ficha técnica + precificação + CMV em um só lugar
Seu restaurante fatura bem e não sobra dinheiro. O problema está no prato.
Ficha técnica, CMV real e preço de venda que dá lucro — sem planilha e sem achismo. Descubra em minutos quais pratos estão te fazendo perder dinheiro.
Em média, 3 pratos do seu cardápio vendem no prejuízo. Você sabe quais?
Sem cartão de crédito • Acesso completo • Cancele quando quiser
Grátis, sem cadastro
Calculadora grátis: quanto custa o seu prato?
R$
Ingredientes (1/8)
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Custo no prato: R$ 0,00
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iFood costuma cobrar entre 12% e 27%.
CMV saudável · 0%
- Custo do prato
- R$ 0,00
- CMV
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- Margem de contribuição
- R$ 0,00 (0%)
- Preço sugerido (30%)
- R$ 0,00
Do custo do ingrediente ao lucro do mês
Quatro coisas que todo restaurante precisa saber — e quase nenhum sabe.
Precificação
Descubra o preço que dá lucro.
Mão de obra, impostos, embalagem e markup já entram na conta. O sistema te diz o preço ideal — você para de olhar para o vizinho.
CMV em tempo real
Seu CMV sem esperar o fechamento do mês.
O insumo subiu hoje? Você descobre hoje, não daqui a 30 dias, quando o prejuízo já aconteceu.
Estoque
Menos perda, menos ruptura.
Saldos, mínimos, lotes e validade (FEFO). Você para de jogar comida fora e de descobrir na hora do pedido que acabou.
Também incluso: Inteligência de Compras · Importação em lote da sua planilha · Relatórios em PDF e Excel · Dashboard gerencial
Sua primeira ficha técnica em 5 minutos
Não precisa cadastrar o cardápio inteiro. Comece por um prato.
01 2 min
Cadastre seus insumos
Importe a planilha que você já tem ou digite os principais. Não precisa ser tudo de uma vez.
02 3 min
Monte a ficha de um prato
Escolha os ingredientes e as quantidades. O custo real aparece na hora.
03
Veja onde está o prejuízo
Margem, preço ideal e CMV na mesma tela. A partir daí você decide com número, não com achismo.
5 minutos até o seu primeiro resultado. Sem cartão.
Arnaldo Poggi
O FichaPro nasceu da consultoria, não do escritório
Sou Arnaldo Poggi, consultor financeiro há 17 anos. Mestre em Finanças pela UFPB, dois MBAs pela FGV e instrutor do Sebrae. Passei quase duas décadas abrindo a planilha de restaurantes, padarias e comércios para mostrar onde o dinheiro estava vazando.
O FichaPro é o método que eu aplico em consultoria, transformado em sistema — para que você não precise contratar um consultor para saber quanto custa o seu prato.
17 anos de consultoriaMestre em Finanças — UFPBInstrutor Sebrae
Quem já usa, decide com número
“Muito mais clareza na precificação e mais facilidade para atualizar as fichas técnicas de centenas de produtos que temos na fábrica e padaria, além do CMV.”
Menos que o custo de um prato do seu menu
7 dias de teste com acesso completo. Sem cartão de crédito.
Mensal
R$ 39,90/mês
Cancele quando quiser
- Fichas técnicas, produtos e insumos ilimitados
- Precificação com mão de obra, impostos e markup
- CMV em tempo real
- Estoque com lotes e validade (menos perda)
- Importe sua planilha atual em lote
- Relatórios em PDF e Excel
- Suporte por WhatsApp
Mais escolhido
Anual
R$ 478,80
R$ 299/ano
à vista no Pix, boleto ou cartão — equivale a R$ 24,92/mês. Economize R$ 179,80 (37%)
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Bônus exclusivos do anual
- Implantação assistida: Importamos sua planilha e montamos suas 10 primeiras fichas técnicas.
- Diagnóstico do cardápio (30 min): Sessão individual com Arnaldo Poggi para apontar os pratos no prejuízo.
- Curso de precificação liberado: Acesso grátis ao curso de precificação e gestão de CMV.
Um único prato mal precificado custa mais, em um mês, do que o FichaPro custa em um ano.
Antes que você pergunte
- O PDV registra a venda. Ele não te diz se aquela venda deu lucro. O FichaPro cuida do outro lado da conta: quanto custou produzir o que você vendeu.
- Não precisa cadastrar tudo. Comece por um prato — em 5 minutos você já vê a margem dele. E se já tem planilha de insumos, é só importar.
- Funciona para restaurantes, lanchonetes, pizzarias, hamburguerias, cafeterias, padarias, dark kitchens e food trucks. Se você produz o que vende, serve.
- Cancela em 1 clique, sem multa e sem burocracia. O teste de 7 dias não pede cartão de crédito.
- Sim. Seus dados são criptografados, ficam armazenados no Brasil e não são compartilhados com terceiros. Você pode exportar ou excluir tudo quando quiser.
Descubra hoje quais pratos estão te dando prejuízo
5 minutos, um prato, nenhum cartão de crédito.
Sem cartão • Acesso completo • Cancele quando quiser